餃子皮雞蛋灌餅

美食達人@快樂炒手

菜式簡介
　　今天可起了個早床（時間：8:00），呵呵，對于我來說算是早的了，平時還要晚了！想想該做早飯了，我們家的小豬寶貝還在睡覺呢，在她起來之前就要把早飯做好，可做什麼給她吃好呢？！有了，昨天包餃子還剩下了餃子皮，就來點創意吧，用餃子皮來做雞蛋灌餅。可好吃了，現在就把這東東的做法傳授給你們吧！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 餃子皮10張（可做5個）; 雞蛋1個（蛋液）

輔助料: 裏脊肉絲適量

調味料: 鹽適量; 生抽少許; 白糖少許; 胡椒粉適量; 生粉適量; 食用油一點點

餃子皮雞蛋灌餅的做法步驟

第一步：先將裏脊肉絲用調料腌製好；

第二步：拿一張餃子皮先抹上一點油，在放入裏漿好脊肉絲；

第三步：再拿一張餃子皮蓋上，皮子四周用手捏緊，成餅狀；

第四步：平底鍋加熱，把餃子皮餅放入鍋中煎脆脆的；

第五步：再翻面煎的時候把餅的邊角處口子掀開灌入雞蛋液，淋一點油煎至金黃即可！

餃子皮雞蛋灌餅做法技巧/竅門/補充說明：

注意：第2步驟中餃子皮中一定要抹油，不然煎好餅後口子揭不開的，雞蛋液就灌不進去了，不過也不用擔心口子最後和不攏，因爲蛋液會把它黏住。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋餃子皮

答配菜譜：餃子皮與雞蛋的做法

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