抹茶布丁
菜式簡介
想必每個女孩都抵抗不了甜品的誘惑~
享受甜品心情會變得很愉快！悠閑的下午吃一點自己喜歡的甜品是件多麼惬意的事情呀！
親~，抽出一小段時間，不去逛街，不在網上神遊，動手做做小甜品送給自己，送給家人吧！
廚房也是烹饪幸福的地方哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶200克
- 淡奶油50克
- 白砂糖50克
- 雞蛋1個半
- 抹茶粉1/2小勺
抹茶布丁的做法步驟
第一步：備好所有的食材：牛奶200g、雞蛋1個半（半個是蛋黃哦）、白砂糖50g、淡奶油50g（這裏用的是雀巢滴）、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。
第二步：取1/2小勺的抹茶粉放在一個大碗中！切忌不能放多哦！
第三步：牛奶和白砂糖倒入奶鍋中，小火加熱並不停攪拌，直到砂糖融化，牛奶冒熱氣就可以了！
第四步：把加熱好的牛奶沖入裝有抹茶粉的大碗中！
第五步：攪拌均勻！我是用手機拍滴，像素不是很好，其實是淺綠色滴！
第六步：雞蛋和蛋黃混合攪打均勻！
第七步：將攪打好的蛋液緩慢倒入牛奶液裏，這步很關鍵哦，牛奶一定要冷卻到不燙手了再倒入雞蛋哦，不然一不小心會變雞蛋花了！
第八步：倒入淡奶油，攪拌均勻！（這個雞蛋晶狀物較多，之後會過濾掉！）
第九步：攪拌均勻！
第十步：把布丁液過濾2-3次！
第十一步：過濾好的布丁液靜置30分鍾以上！
第十二步：把靜置好後的布丁液倒入小布丁瓶中，放入烤盤，在烤盤中倒入水（最好是熱水），高度沒入布丁瓶的1/3，我家烤盤比較低，所有只能將就一點了，把烤盤放入預熱好的烤箱，165度，30分鍾左右，直到布丁液完全凝固即可！
第十三步：這就是烤好後的抹茶布丁啦！淡淡的抹茶味，很喜歡的說！實物是淡淡的綠色，很清新的顔色哦！水平有限，拍的有點發白。沒能拍出漂亮的淡綠色哦！
製作抹茶布丁，雖然我不是行家，但是在實踐中也總結了幾點經驗哦，希望可以幫助到親親~
1、抹茶粉的用量很重要，不能放多，就算是超級喜歡抹茶的親也不能貪多哦，抹茶放的太多，會導致無法和布丁液結合，在烤製過程中會産生沈澱，影響美觀！
2、加熱後的牛奶一定要等它冷卻，不然沖入雞蛋液的時候一不小心就成蛋花啦！
3、要烤出口感嫩滑的布丁，一定要過濾2-3次哦！
4、烤製的時候一定要隔水烤製！不隔水烤製布丁會老,口感會不好！