如意香幹

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　香幹，就是豆腐幹，家鄉叫它豆腐餅，這兒叫它茶幹，也叫香幹。配上其他蔬菜，可炒可燒，簡單下飯小菜。家裏有段時間沒吃豆芽了，配它來炒炒。好像在哪見過這名字，不過，人家不是這樣配的，如意嘛，如自己心意就可，嘻嘻。

第一步：摘洗幹淨的黃豆芽。

第二步：切好香幹、青椒、胡蘿蔔絲。蒜、蔥。

第三步：給豆芽焯水後過冷水。

第四步：熱鍋下油，炒香蔥、蒜片。

第五步：加入香幹，小火煸炒至變色。約二分鍾。

第六步：放入胡蘿蔔、青椒、豆芽。

第七步：焯過的豆芽容易炒熟，加入鹽，醬油，雞精，炒到胡蘿蔔至軟即可出鍋了。

如意香幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡辣的朋友們可以多加些辣椒了。
2、豆芽要炒熟透才可以吃，焯過水容易保持它的營養，炒起來也省時。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香幹

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