蝦仁小白菜疙瘩湯

美食達人@玉食貝貝

第一步：材料：面粉、小白菜300克，雞蛋1個、蝦仁150克，蔥、蒜適量，生抽、香油、鹽適量

第二步：小白菜泡洗幹淨。

第三步：蔥切碎，蒜拍碎。

第四步：蔥碎一部分放碗中加生抽香油調拌均勻，做成調味汁。

第五步：蝦剝成蝦仁。

第六步：在雞蛋的一端敲一個小口。

第七步：面粉置小盆中，雞蛋一邊通過磕開的小口慢慢瀝入面盆中，一邊用筷子攪拌。

第八步：攪拌成雪花狀的面疙瘩。

第九步：小白菜瀝水切成碎，莖葉分開。

第十步：鍋中加食用油，油熱放入蔥蒜碎爆鍋。

第十一步：入小白菜杆莖部分翻炒。

第十二步：加入開水。

第十三步：鍋開下入疙瘩。

第十四步：攪拌均勻，鍋開。

第十五步：下入蝦仁。

第十六步：加入小白菜葉。

第十七步：攪拌均勻，鍋再次開起，停火。

第十八步：碗中加入一小茶匙蔥料汁。

第十九步：盛入疙瘩拌均，美味疙瘩湯做好了。

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