自製意面披薩醬

美食達人@凱莉媽媽

菜式簡介
　　周末在家准備做披薩吃，不管什麼披薩，首先要有披薩醬。不想買現成的醬，自己動手做，還可以拌意面吃～～冰箱裏有現成的番茄，洋蔥和所有調料，做著也很簡單，傳上來和大家一起分享～～

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 番茄2個; 洋蔥30克

輔助料: 蒜3瓣

調味料: 橄榄油15克; 黑胡椒適量; 鹽4克; 白糖4克; 羅勒葉適量

自製意面披薩醬的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：番茄劃十字刀放開水裏燒開，去皮

第三步：番茄，蒜和洋蔥都剁成米

第四步：熱鍋，倒15克橄榄油

第五步：油熱，下蒜和洋蔥米爆香

第六步：下番茄翻炒

第七步：加4克鹽

第八步：加4克白糖

第九步：加少許黑胡椒

第十步：加少許羅勒葉，收湯汁即可

自製意面披薩醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·燙番茄的時候在開水裏時間盡量控製短點，到番茄容易脫皮即可

2·番茄盡量剁細一點，塗披薩餅底的時候容易均勻一些，放意面上拌起來也容易均勻

3·個人覺得此醬最好放羅勒葉，味道會比較地道，沒有也可不放

4·個人覺得白糖不需要放多和鹽比例1：1較好（特喜歡甜味除外），現在是番茄自然成熟最好吃的時候，酸酸甜甜，不象大棚種植的，好看卻沒番茄味

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：意面披薩醬

答配菜譜：披薩醬與意面的做法

相關菜譜：: 披薩醬---披薩和意面的醬料的做法[圖解]; 自製披薩醬意面醬的做法; 自製意面披薩醬的做法; 自製披薩醬（意面醬）的做法; 肉醬意面的做法; 自製披薩醬的做法; 川味意面的做法; 煎雞胸肉配手工意面的做法; 咖喱意面的做法; 羊肉燴意面的做法; 菠蘿雞肉炒意面的做法; 白汁火腿意面+黑椒醬汁牛排的做法; 黑椒意面的做法; 咖喱雞意面的做法; 鳕魚籽意面的做法; 牛排意面的做法