杭椒炒雞肝
菜式簡介
雞肝是最好的護眼食品,今天的雞肝做法很簡單,忙碌的上班族也可以經常做這道省時省力有營養豐富的菜,也是很下飯菜下酒菜的好菜菜。特別推薦喜歡吃辣椒的可以試試,香辣可口,是很下飯菜的一道簡單省事的家常菜。天熱胃淡,吃這保你胃口大開,食欲大增,多吃飯。
雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肝適量
- 杭椒適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 油適量
- 花椒粒適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 味級鮮適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 姜適量
杭椒炒雞肝的做法步驟
杭椒炒雞肝做法技巧/竅門/補充說明:
雞肝最好先用冷水泡幾小時,中間換幾次水,把肝內的一些毒素泡掉。
這道菜需要大火爆炒,所以炒製的時間不能太長
鹽要在杭椒翻炒時加,這樣雞肝就不那麼鹹了,因爲雞肝已經腌製過
養生食療:痛經