香辣雞肝

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，是補血食品中最常用的食物，因其豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。雞肝的吃法很多，但我尤愛烤著吃，方法很簡單，味道超級贊。

第一步：雞肝撕去表面的筋膜和油脂洗淨，放入鍋內，倒入清水沒過雞肝，加入一勺鹽、兩勺料酒，大火煮至沸騰轉小火炖煮35分鍾，撈出瀝水晾幹。

第二步：圓椒洗幹淨去蒂，撕成小塊。

第三步：用竹簽子把雞肝跟圓椒串起來。

第四步：取出烤籃，墊上錫紙，把串好的串串放入碼放均衡。

第五步：把准備的蒜蓉辣醬跟油醋汁倒入小碗內拌勻。

第六步：用刷子給串串刷上拌好的醬料，翻面也刷喲。

第七步：全部刷好後，繼續再刷上一層。

第八步：放入空氣炸烤箱，170度10分鍾左右即可。

香辣雞肝做法技巧/竅門/補充說明：

這裏使用的是空氣炸烤箱，若使用一般平爐，需要延長時間喲。

菜譜標簽：熱菜家常菜烤箱菜

相關食材：雞肝

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