鹵雞肝

美食達人@如福

鹵雞肝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝鹵; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞肝500克

輔助料: 鹽適量; 姜適量; 八角2粒; 桂皮適量; 幹辣椒2個; 醬油適量; 花椒適量; 小茴香適量; 香葉2片

鹵雞肝的做法步驟

第一步：新鮮的雞肝用清水泡2小時以上，中間要換水

第二步：鍋中做水，放入雞肝焯燙，去除血末和雜質

第三步：將蔥姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、幹辣椒，放入幹調盒裏

第四步：將焯好的雞肝洗淨表面的血末

第五步：鍋中做水，將幹調盒放入鍋中，燒開，煮至調料出香味

第六步：再將焯好的雞肝放入鍋中

第七步：在倒入醬油調色

第八步：再放入大約2小勺鹽

第九步：蓋蓋，中火煮半小時左右

第十步：關火，在浸泡入味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞肝

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