醬燒肉圓
菜式簡介
前段時間用這個醬燒了一次魚，味道很好，可惜沒拍照，這個丸子是因爲要消耗冰箱裏的一塊肉，再試著用欣和的豆瓣醬燒燒，味道也不錯，很鮮！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 精肉500克
- 雞蛋2只
- 輔助料
- 澱粉適量
- 生姜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 豆瓣醬1大勺
- 鮮醬油2大勺
- 老抽1小勺
- 白糖適量
- 雞精適量
- 鹽適量
醬燒肉圓的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：豬肉攪碎，蔥姜剁碎。
第三步：攪好的豬肉加入雞蛋，蔥姜沫，雞精， 鹽，料酒。
第四步：一個方向攪拌上勁。
第五步：做成小丸子，油鍋裏面炸成金黃色撈出。
第六步：炸好丸子的油倒出，加入豆瓣醬小火炒香。
第七步：加入炸好的丸子。
第八步：加老抽炒勻。
第九步：加少許水，白糖，雞精，燒開加入鮮醬油。
第十步：再大火燒兩三分鍾撒點蔥花就可以。
醬燒肉圓做法技巧/竅門/補充說明：
1·炸丸子的肉最好要帶點肥肉，太瘦的肉炸好的丸子比較老。
2·燒的時候，不需要再加鹽，醬和醬油的鹹度就已經可以了，如
果吃口特別重加鹽也可以。