番茄肉圓湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 肉糜150克
- 番茄兩個
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 鹽一茶匙
- 雞粉二分之一茶匙
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 胡椒粉適量
- 料酒一茶匙
- 生粉半茶匙
番茄肉圓湯的做法步驟
第一步：肉糜加入姜末，胡椒粉，三分之一茶匙鹽和雞粉，一茶匙料酒，准備小半碗水分三次加入朝一個風向拌勻
第二步：加入半茶匙生粉，一個雞蛋調勻備用
第三步：加入蔥花拌勻備用
第四步：番茄兩個下開水燙兩到三分鍾剝去外皮備用
第五步：切片備用
第六步：起油鍋倒入少許油下姜片爆香
第七步：倒入切好的番茄炒至變稠
第八步：加入600毫升左右的水大火燒開
第九步：用手抓住肉餡用虎口擠成肉圓
第十步：依次擠好所有肉圓下鍋大火燒開，加入半茶匙鹽和少許雞粉調味大火煮八分鍾即可出鍋
第十一步：成品
第十二步：成品
相關食材：番茄