紅燒鴨掌

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紅燒鴨掌封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨掌400克

輔助料: 生姜適量; 鹽適量; 雞精適量; 冰糖適量; 醬油適量; 黃酒適量

紅燒鴨掌的做法步驟

第一步：把鴨掌洗淨放進電飯煲裏

第二步：加入與爪齊平的

第三步：放入電飯煲內，蓋上蓋子，按下煮飯鍵

第四步：待電飯煲孔上冒出蒸汽，打開看，裏面已經出來很多浮沫了

第五步：把浮沫的水倒去，把爪子再次沖洗幹

第六步：電飯煲也沖洗幹淨，在裏面放上適量的姜片，黃酒，醬油

第七步：把爪子放進去

第八步：加比爪子少一點點的水，煮至沸騰

第九步：加適量的冰糖，繼續煮15分鍾左右

第十步：加鹽和雞精

第十一步：取適量的澱粉，加少許水調成水澱粉

第十二步：把水澱粉倒入電飯煲內，勾芡汁水，即完成了

紅燒鴨掌做法技巧/竅門/補充說明：

1·爪子記得剪掉指甲，我忘記剪了
2·第一次煮的時候要注意時間，小心不要讓它噗出來

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨掌

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