家庭自製烤鴨 荷葉餅
美食達人@42122495
菜式簡介
自己做的烤鴨，賣相不好，但是很實惠很好吃，老公贊口不絕。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨腿適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 黃瓜絲適量
- 蔥絲適量
- 調味料
- 甜面醬適量
- 燒烤料適量
家庭自製烤鴨 荷葉餅的做法步驟
第一步：買的是鴨腿，感覺比半片鴨要劃算（呵呵，肉多）用烤肉料腌製一晚上。晾幹水分，上烤箱。第二步：分批次烤每次15分鍾，我用了45分鍾，中途拿出刷蜂蜜水，上顔色。第三步：黃瓜切絲，蔥切絲第四步：甜面醬處理下，稍微加水，放入少許白糖，上鍋蒸10分鍾（加水多了，有點稀了）第五步：和面。7份開水+3份涼水。和好面後醒10分鍾，擀成小面皮。上鍋蒸5分鍾第六步：烤好的肉切的實在不好看，其實也是個技術活。自己卷餅。
