幹煸豆芽粉絲

美食達人@alexhsia

幹煸豆芽粉絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃豆芽250克; 粉絲150克

輔助料: 幹辣椒5個; 大蒜1瓣

調味料: 醬油少許; 白糖少許; 鹽微量; 雞精少許

幹煸豆芽粉絲的做法步驟

第一步：將豆芽洗淨，控幹水；粉絲用開水泡軟；蒜切片；幹辣椒去蒂，切段

第二步：炒鍋燒熱，放入黃豆芽，煸炒至蔫軟，盛出裝盤備用

第三步：鍋中倒入少許油，涼油狀態放入蒜和幹辣椒煸炒出香，放入黃豆芽及粉絲。中火煸炒，加入醬油適量，白糖（可稍微多加一些），雞精及鹽，翻炒均勻，即可盛出。

幹煸豆芽粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

幹鍋煸炒豆芽時間以個人口感而定，若喜歡脆生一點可以略微縮短時間。粉絲以種類掌握開水泡時間，最好呈現一種粘軟的口感

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆芽粉絲

答配菜譜：粉絲與豆芽的做法

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