黑芝麻鮮奶面包

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　這款面包用的黃油較多，所以烤出來香氣四溢，特別香。強烈推薦大家試一下。
　　方子來自孟老師的一百道面包中的【西洋香菜鮮奶面包】，有改動。

第一步：將主料全部混合，放入面包機內按發面程序攪拌20分鍾後加入黃油

第二步：繼續攪拌成可拉出稍具透明薄膜狀的面團。蓋上保鮮膜進行基本發酵。

第三步：調料：奶油在室溫下軟化，分別加入糖粉，鹽及鮮奶攪拌均勻，再加入適量黑芝麻備用。

第四步：發酵好的面團稱出總重量。

第五步：滾圓後蓋上保鮮膜松馳約10分鍾。

第六步：將面團先擀成橢圓形。

第七步：翻面後從窄處開始向內卷。

第八步：將面團尾端粘貼緊即成橄榄形。然後進行二次發酵。

第九步：在發酵好的面包表面縱切一刀口，然後繼續發酵約10分鍾。

第十步：均勻地刷上蛋液，在刀口處擠上配料。

第十一步：烤箱170度20分鍾左右即可。

第十二步：成品圖

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：芝麻黑芝麻面包

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