絲瓜鮮肉盒子餅

美食達人@love點點快長大

菜式簡介
　　　　喜歡吃絲瓜。今天起了個大早，趁涼快帶女兒去河堤散步，順便到對岸的市場看看，便遇到了老家最原始的絲瓜品種，忍不住多買了兩根。現在這種品種的絲瓜可不多見了，大概是因爲這種品種的絲瓜不耐老，且不高産吧。于是乎這道絲瓜鮮肉盒子餅就和三白粥一起成了全家的早餐。
　　　　看來早起的益處真是多多呀。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉100克; 鮮肉餡100克; 絲瓜適量

輔助料: 蔥1根; 姜適量

調味料: 五香粉適量; 味精適量; 鹽適量; 植物油適量; 水澱粉適量

絲瓜鮮肉盒子餅的做法步驟

第一步：准備所需材料

第二步：面粉加水和成光滑的面團，蓋擰幹的濕抹布醒10分鍾

第三步：絲瓜刮去硬皮，切成小丁

第四步：肉餡加植物油、鹽、蔥末、水澱粉攪打成膠狀

第五步：加中切好的絲瓜丁攪拌均勻

第六步：取出醒好的面團，再次揉搓均勻，搓成條，分成做餃子皮大小的小劑，擀成面皮

第七步：取適量餡均勻抹開在一張面皮上

第八步：蓋上另一張面皮，把邊緣捏緊

第九步：在邊緣捏出花形，一個盒子餅就做好了。用同樣方法做出其他盒子餅。

第十步：平底鍋燒熱，淋少許油，放上做好的盒子餅。邊緣有花紋的一面朝下

第十一步：翻煎另一面時再沿鍋邊加少許生油，煎熟至兩面金黃即可

絲瓜鮮肉盒子餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎餅時先把帶花邊的一面朝下，可以把花邊也煎成金黃色。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜主食小吃餅

相關食材：絲瓜

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