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另類熱幹面的吃法

美食達人@哈尼22
另類熱幹面的吃法封面圖

菜式簡介
  濟南連續下了一星期的雨,天氣變得很涼爽,有種在過秋的感覺,趁著涼爽,做起了熱幹面,這次的做法和一般的做法不太一樣,這次的熱幹面裏面的麻醬和碗裏都加入了蔬菜汁,更是提升了面的口感。。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
面粉200克
蔥花適量
榨菜適量
胡蘿蔔適量
芹菜適量
青椒適量
姜片適量
輔助料
麻醬適量
香油適量
適量
老抽適量
蔬菜汁適量

另類熱幹面的吃法的做法步驟

  • 第一步:材料備好。
  • 第二步:加入堿,鹽,把面和的硬些,醒30分鍾。
  • 第三步:胡蘿蔔,芹菜,青椒,姜片,蔥段,蒜末,生抽備好。
  • 第四步:鍋中倒入適量的水,倒入胡蘿蔔,芹菜,青椒,姜片,蔥段焯熟,倒入適量的老抽調味,關火,取出汁留下。
  • 第五步:麻醬用1勺香油,1勺蔬菜汁,調均勻,其他材料備用。
  • 第六步:醒好後面擀長。
  • 第七步:撒上面粉,開始壓。
  • 第八步:然後壓細。
  • 第九步:在鍋中煮熟。
  • 第十步:趁熱把面條倒入盤裏倒入香油快速攪拌,爭取面條都裹上香油,用風或吹風機吹涼備用。
  • 第十一步:碗裏倒入一勺香油,二勺蔬菜汁,適量的醋和蒜末。
  • 第十二步:然後倒入面團,澆上麻醬,蔥花,榨菜即可。
  • 第十三步:在吃的時候還可以加入辣椒拌均勻吃。
  • 第十四步:成品。
  • 第十五步:成品。
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