牛肉花樣吃法-----粉蒸牛肉

第一步：牛肉橫切大薄片。

第二步：牛肉加生抽、老抽、料酒、鹽、香油和胡椒粉拌勻。

第三步：加雞蛋清朝一方向拌勻。

第四步：靜置待用，腌製入味。也可入冰箱冷藏一段時間。

第五步：鍋燒幹後放入糯米和大米小火炒製，不停翻動。米可提前清洗晾幹。

第六步：炒至金黃，放涼，用料理機攪拌十秒即可，不用太細。

第七步：磨好的米粉放入牛肉。

第八步：拌勻放置1小時。

第九步：菠菜洗淨，去大葉和菜心，根部切齊。

第十步：放開水淖一下撈出浸冷水。

第十一步：菠菜如圖擺入盤內。

第十二步：放上裹粉的牛肉。

第十三步：盤子放入蒸鍋。

第十四步：水開後大火蒸半小時。

第十五步：香菜梗切碎，紅辣椒斜切。

第十六步：紅辣椒放入盤子周邊，繼續蒸2分鍾，停火5分鍾出鍋撒香菜。