有汁的牛肉更入味—韓式醬牛肉
菜式簡介
非常好吃的異國風味【醬牛肉】，用湯汁浸著很是入味，做起來也簡單，推薦給大家。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 瘦牛肉600克
- 輔助料
- 水1200毫升
- 蒜5瓣
- 洋蔥1/2個
- 幹紅辣椒2根
- 大蔥1根
- 調味料
- 黑胡椒粒1/2大勺
- 醬油3/4杯
有汁的牛肉更入味—韓式醬牛肉的做法步驟
第一步：牛肉洗淨切大塊；洋蔥切粗絲；大蔥切段。
第二步：2將水倒入鍋中煮滾，加入洋蔥、幹辣椒、大蒜、大蔥和黑胡椒粒一起煮5分鍾。
第三步：放入牛肉塊煮20分鍾。
第四步：煮至湯汁變白時，可用筷子紮一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉。
第五步：過濾湯汁。
第六步：鍋中留約360毫升湯汁，倒入醬油。
第七步：再放入牛肉，蓋上鍋蓋繼續煮10分鍾，關火，不開鍋蓋，焖汁湯汁涼透。肉涼後連湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷餐，吃的時候用手撕成細條，淋上肉汁即可
有汁的牛肉更入味—韓式醬牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
如果喜歡吃鹵蛋的話，可以將雞蛋或鹌鹑蛋煮熟，剝去外殼，和牛肉同煮，浸泡入味。
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