紅燒牛肉
菜式簡介
天冷做菜就該一鍋端，紅燒牛肉，一菜多吃，可下飯，可拌米粉，香！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩500克
- 姜片適量
- 蒜瓣適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 豆瓣醬適量
- 白酒適量
- 醬油適量
- 老抽適量
- 水適量
紅燒牛肉的做法步驟
第一步：牛腩洗淨切塊，姜切片，剝好蒜瓣，香菜切段
第二步：黑樂砂鍋中入少油，下姜片炒香
第三步：放入牛腩，炒變色
第四步：加適量豆瓣醬、蒜瓣炒勻
第五步：倒入白酒略炒
第六步：加適量水、醬油、老抽，並調勻
第七步：蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火
第八步：小火焖煮一個小時左右，開蓋大火收汁即可
第九步：美味的紅燒牛肉～來一鍋吧～
紅燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·黑樂砂鍋保溫功效好，煮開後調最小火即可，以防溢鍋。
2·牛腩焖煮時間可以長一些，肉質更軟爛。
3·可根據個人口感調入適量鹽。
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