過油肉土豆片

美食達人@德爾木木

過油肉土豆片封面圖

菜式簡介
　　過油肉土豆片有好多版本，但是這個是我媽媽做，我自己看著學的，我覺得挺好吃的就是拍照麻煩，第一次寫菜譜，還沒有經驗，希望就這個平臺，廣大的吃貨們，美食家們都來交流交流，讓生活更加有滋有味！好啦，上菜譜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬裏脊適量（只有是瘦肉就行）

輔助料: 雞蛋適量; 土豆適量; 綠辣椒適量; 幹朝天椒適量

調味料: 王守義十三香或者家裏的調料就行、雞精、鹽、; 雞精適量; 醬油適量; 鹽適量; 澱粉適量

過油肉土豆片的做法步驟

第一步：把豬裏脊肉切成薄片，土豆洗幹淨用削片器削片，放在一邊待用。

第二步：把切好的豬肉放在一個盤子或者盆子裏面，在肉上面個打入一個雞蛋清，加澱粉，醬油，調料，少許鹽和雞精再加一點水，用手抓勻，放在一邊腌一會。

第三步：坐鍋燒油，等油鍋滾了開始炸土豆片，炸好後放在一個盤子裏，再將腌好的肉炸出來，會很黏，要用筷子一點點分來，炸熟撈出。

第四步：把油鍋裏的油倒出來，在鍋裏剩一點點油把炸好的土豆片、肉導入鍋中，加入辣椒，蒜瓣，不需要再加調和了，只需加點鹽、醬油、雞精翻炒一會就可以出鍋啦！如果覺得肉有點幹可以加少許的水焖一下就好了！

第五步：呵呵，愛生活，愛美食！寫的不好，大家見諒哦

過油肉土豆片做法技巧/竅門/補充說明：

希望有不足的地方大家多多指教！小女不勝感激！

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：土豆

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