蛋角煮娃娃菜

美食達人@蜜絲漾

蛋角煮娃娃菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 豬肉末適量; 雞蛋適量; 娃娃菜適量

輔助料: 油適量

調味料: 鹽適量; 雞粉適量; 胡椒粉適量

蛋角煮娃娃菜的做法步驟

第一步：材料一覽

第二步：娃菜剝開用水泡30分鍾後洗淨瀝幹水分

第三步：雞蛋打散，加鹽調味

第四步：豬肉末裏加少許蛋清、鹽，順同一方向攪勻

第五步：熱鍋下油，倒入一勺蛋液，小火煎

第六步：蛋液未完全凝固時，加入少許豬肉末

第七步：蛋餅對折，翻面再煎一會，鏟出備用

第八步：煎好的蛋角

第九步：砂鍋裏加水燒開，我這次往水裏加了些煎不完的肉末一起煮

第十步：娃菜先下菜梗炒軟，再下葉子炒

第十一步：把蛋角娃娃菜放進砂鍋裏煮至湯色變白，加鹽、胡椒粉、雞粉調味

蛋角煮娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

煎蛋角時一定要注意火候，小火慢煎

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：娃娃菜

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