炸油條。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　一根油條、一碗豆漿，是我們家庭早餐的桌上常客
　　最喜歡把剛出鍋的油條浸在熱騰騰的豆漿裏，覺得這樣吃最香了
　　但地溝油、問題面粉、添加劑等使這桌上常客被迫從早餐中抹掉
　　其實想做出安全衛生的油條，自己也可以
　　炸好的油條外酥裏嫩，色澤金黃，鹹香適口

第一步：面粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中

第二步：然後將所有材料揉成面團，饧發半小時

第三步：把饧發好的面團反複揉勻

第四步：擀成長條後按扁

第五步：用刀切成2·5cm左右寬的面片

第六步：然後略微拉長一點

第七步：將兩根面片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下

第八步：用手提著將兩端拉長

第九步：油燒至6成熱放入油條坯

第十步：不停的用筷子翻轉按壓油條四周

第十一步：用漏勺撈出

第十二步：再複炸一次，瀝油後即可食用

炸油條。做法技巧/竅門/補充說明：

1：泡打粉的量要根據氣溫的變化而變化

2：加入雞蛋不但營養高，而且口感好

3：用筷子在面片上壓的時候要使勁一些，不然炸的時候容易散開

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：油條

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炸油條 。