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無油無水小蛋糕

美食達人@紅豆廚房
無油無水小蛋糕封面圖

菜式簡介
  現在的人,因爲生活水平的提高,隨著物質豐富,體重也在不斷地增加,在全球範圍內,減肥似乎成了永不過時的熱門話題。
  可是美食又是無比誘惑的東西,讓人總會欲罷不能。
  其實這款蛋糕,是做給老公吃的,老公有些三高的症狀,尤其是血脂比較高,大油大葷要忌口。
  這款蛋糕正確的說應該是無油,無水,無糖,低油低熱量的一款健康糕點,減肥的人士也可以放心食用。
  無油無水大家可以明白,無糖能好吃嗎?
  O(∩_∩)O哈!,其實並非無糖,只是此糖非彼糖而已。
  我用的是一種健康的---阿蜜糖,這種糖是減肥人士和糖尿病人都可食用的健康糖。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
低粉150克
阿蜜糖10克
雞蛋6個
輔助料
檸檬汁2滴

無油無水小蛋糕的做法步驟

  • 第一步:低粉過篩兩次備用。
  • 第二步:雞蛋打入蛋盆中。
  • 第三步:加入阿蜜糖。
  • 第四步:加入檸檬汁。
  • 第五步:用電動打蛋器攪打,我這次用的是祈合帶桶打蛋器。
  • 第六步:直到雞蛋打至能有明顯的劃痕不消散。
  • 第七步:然後分2次加入低粉。
  • 第八步:每一次都要快速翻拌均勻,和成蛋糕糊。
  • 第九步:把蛋糕糊舀入蛋糕模中。
  • 第十步:烤箱預熱175度烤製25分鍾。
  • 第十一步:烤好後取出冷涼即好。
  • 無油無水小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    這款蛋糕材料簡單,製作方便,只要有電動打蛋器應該都可以成功。

    主要就是翻拌面粉的時候,要快速不要劃圈,以免消泡。
    阿蜜糖如果沒有,可用80克白糖代替。

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