[麻麻小廚房]蝦仁土豆疙瘩湯

美食達人@澤澤麻麻

菜式簡介
　　蝦仁土豆疙瘩湯，有肉有菜有海味料很足哦，給寶寶當餐飯也很不錯呢，我家寶貝就很喜歡喝，我也喜歡*^-^*

第一步：土豆1個1、鮮蝦5個、面粉適量、食用油、鹽、味精、小蔥一段，豬肉。土豆去皮擦成，豬肉切成丁，蝦去皮與蝦線。

第二步：淨鍋燒幹後，入少量食用油。油溫5成熱時加入肉丁翻炒。

第三步：肉丁翻炒至變色加入土豆絲繼續翻炒。土豆絲不要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。

第四步：翻炒半分鍾以後，加入少量的鹽及適量的熱水，蓋鍋轉小火大概煮1分鍾左右。

第五步：利用這段時間，可以調製面疙瘩。調製面疙瘩的時候，每次入水盡量慢一些少一些，筷子要持續攪動。這樣做出的面疙瘩會小、碎，出湯的時候入味更好。

第六步：開鍋，將面疙瘩倒入沸水內，攪勻。

第七步：待水再次沸騰後入蝦，蝦變色後，蓋鍋、滅火，焖30秒左右。余溫會使蝦仁熟透、面疙瘩也會更好的入味。

第八步：最後倒入少量味精調味，撒上小蔥即可。

第九步：疙瘩湯出鍋喽

第十步：很有食欲，有木有~

[麻麻小廚房]蝦仁土豆疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·土豆絲不需要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。
2·如果覺得蝦仁腥的話，蝦仁可以提前入少量料酒炮一會。給牙齒還未長滿的寶寶吃得的話，蝦仁可以剁碎在炒完土豆絲的時候就放入這樣湯汁裏面的蝦味會更濃的哦！

相關食材：蝦蝦仁土豆

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