鮮香湯包

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鮮香湯包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉300克

輔助料: 肉末100克; 洋蔥1個; 肉皮凍200克

調味料: 鹽適量; 味極鮮適量; 老抽適量; 胡椒粉適量

鮮香湯包的做法步驟

第一步：准備好材料，肉皮凍提前做好，肉末店家已處理好

第二步：面粉裏加入少量鹽拌勻後分次加入清水，拌成雪花狀

第三步：通過搓揉等手法將面和成團

第四步：將肉末、肉皮凍、切好粒的洋蔥拌在一起，加入鹽、味極鮮、老抽、胡椒粉拌勻

第五步：和好的面團饧30分鍾後搓成條，切成大小合適的劑子

第六步：將面劑擀成中間厚邊緣薄的面皮

第七步：放餡在面皮中間，包成包子

第八步：放入蒸鍋，大火燒開轉小火蒸20分鍾

第九步：蒸好的湯包裝盤

鮮香湯包做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉皮凍最好只要湯的部份，這樣蒸出來的包湯汁多且鮮美，不膩味
2、餡料中肉皮凍的量要比其他料多一些
3、攪拌好餡料最好能放冰箱冰凍一下，包包子時才不容易出湯水

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐面食包子

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