自製魚丸

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自製魚丸封面圖

菜式簡介
　　家裏買的鲢魚，魚肉做了魚丸，放冰箱，算老公下個星期的每晚的湯了，因爲自己周一到周五經常加班，一般周天都加個菜，放冰箱他可以加個餐什麼的

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鲢魚一條

輔助料: 雞蛋2個

調味料: 生姜、大蒜少許; 蚝油少許; 生粉少許

自製魚丸的做法步驟

第一步：將魚頭和魚肚子，魚尾切除，留著做魚塊

第二步：魚骨切塊，魚肉切塊

第三步：將魚肉剁成肉泥

第四步：肉泥裝盤，夾入2個雞蛋，腌製半個小時，然後將生粉調成水，慢慢夾入，調入魚肉中，然後加點鹽和蚝油，調勻

第五步：鍋中水燒開，然後慢慢放入魚丸

第六步：准備一盆涼水，准好的魚丸，撈出放入涼水中

第七步：魚丸，涼好後，撈出裝入保鮮袋，放入冷凍室，想吃的時候放點青菜，做個青菜魚丸湯，不錯的

自製魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

魚丸還是放點生粉水，粘性好，不容易閃，家庭自己做的健康。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚丸

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