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黃芪雞湯

美食達人@大眼兒波波
黃芪雞湯封面圖

菜式簡介
  一個字:鮮!兩個字:真鮮!三個字:鮮極了!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
草原綠鳥童子雞1只
黃芪1大片
輔助料
2個
枸杞20粒
調味料
適量

黃芪雞湯的做法步驟

  • 第一步:雞大卸八大塊,去除雞頭、雞翹,洗淨後放入冷水鍋開煮,撇淨浮沫。
  • 第二步:原湯倒入電壓力鍋,水位控製在第10格,放入姜片、黃芪1大片(主要用來增加藥膳的味道,藥力的沒有)、原裝自帶料包,加閥後定時30分鍾,肉爛湯鮮。
  • 第三步:開蓋後放適量鹽(料包是鹹的),枸杞灑在鍋中即可。
  • 黃芪雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    秘籍:
    1、雞肉最好選擇我推薦的牌子,至少是童子雞,我用過老母雞,失敗!
    2、雞肉和湯的比例是關鍵,我是用中號的電壓力鍋,水位控製在第10格,多了影響鮮味,少了油大也不夠喝;
    3、用電壓力鍋肉爛湯也鮮,砂鍋太費時;
    4、除了姜、鹽什麼都不放,黃芪、枸杞是錦上添花的。

    菜譜標簽:冬季食譜湯類
    相關食材:黃芪

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