自製豆沙餡

美食達人@huihuiren

自製豆沙餡封面圖

菜式簡介
　　外面買的豆沙餡太甜，自己動手做更放心^_^

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆適量

輔助料: 糖適量; 黃油適量

自製豆沙餡的做法步驟

第一步：綠豆洗幹淨加水

第二步：高壓鍋煮豆子一檔煮好，或者放爐子上煮爛

第三步：濾勺舀出，濾掉大部分湯汁，放進食品加工機打碎

第四步：加糖，打成細膩的糊糊狀

第五步：放進不粘鍋，加點黃油，大火煮，注意翻炒

第六步：煮到開始變幹，嘗嘗甜度，不夠就再加點糖，轉中火，注意翻炒

第七步：炒成略濕的狀態就好了，冷了以後會更幹一點

第八步：冷卻，稍微揉均勻一點，就完成了。合適的狀態是基本不粘手的，太粘的話就再加加熱

第九步：好了，可以做餡了

自製豆沙餡做法技巧/竅門/補充說明：

自己做的豆沙餡很香，很細膩。同樣的方法可以做紅豆沙，雲豆沙等等

菜譜標簽：家常菜夏季食譜自製醬料

相關食材：豆沙

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