[麻麻小廚房]辣炒蛤蜊

美食達人@澤澤麻麻

[麻麻小廚房]辣炒蛤蜊封面圖

菜式簡介
　　中醫認爲，蛤蜊肉性寒，味鹹；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花蛤適量

輔助料: 辣椒適量; 蔥適量

調味料: 食用油適量

[麻麻小廚房]辣炒蛤蜊的做法步驟

第一步：花蛤洗淨瀝水備用

第二步：蔥切小段、辣椒切絲備用

第三步：淨鍋燒幹入食用油，然後放入辣椒絲轉小火。待辣椒已經炸至變色時放入蔥花煸炒。

第四步：待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，轉大火爆炒。

第五步：花蛤入鍋要不斷地翻炒，因爲花蛤本身帶有水分不需要加水了，鹽味精等調味料也不需要。翻炒至大部分花蛤開口時關火就可以了

第六步：出鍋

[麻麻小廚房]辣炒蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：

1·適宜人群：高血脂、甲狀腺腫大、貧血、水腫患者。
2·不適宜人群：經期、腹痛、腹瀉、痛風患者。
3· 選購：檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦朋友聚餐夏季食譜晚餐宵夜學生

相關食材：蛤蜊

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