雲霧之灣暴風蛤蜊
美食達人@sunnylaugh
菜式簡介
雲霧之灣暴風蛤蜊，又炫又酷的名字其實做起來並不難哦。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 新西冷凍鑽石貝1 包
- 輔助料
- 伊斯尼AOP鹹味黃油卷60 克
- 檸檬20 毫升
- 特級帕瑪森奶酪140 克
- 菠菜200 克
- 面包屑50 克
- 韭菜50 克
雲霧之灣暴風蛤蜊的做法步驟
第一步：撬開蛤蜊殼把肉取出，保留兩面貝殼備用。用流動的冷水沖洗蛤蜊肉後濾幹備用。徹底清潔備用貝殼。第二步：把蛤蜊肉放平在菜板上，用刀從蛤蜊肉中間平切兩片。備用。第三步：准備一個平底煎鍋，加熱融化黃油後讓入小幹蔥碎炒香至出水。加入菠菜，小香蔥翻炒至斷生。最後撒上荷蘭芹後離火，再放入芝士碎用余溫攪拌。檸檬汁和胡椒調味。第四步：用岩石鹽均勻的鋪在烤盤底部，將蛤蜊殼輕輕的壓入鹽中穩定。每個殼裏放半個蛤蜊肉；再放入之前炒好的配菜大約2-1/2茶勺，在頂部撒些面包糠。第五步：烤箱預熱至200攝氏度放入烤大約6-8分鍾後即可食用。你可以撒些海草灰鹽（kelp salt）或菠菜粉做裝飾（如果有的話）。
