苦藠炖鵝掌湯

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苦藠炖鵝掌湯封面圖

菜式簡介
　　苦藠爲渝、川、黔地區特産，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌製醬菜。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顔之功效。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 苦藠500克; 鵝掌700克

輔助料: 老姜適量; 鹽適量; 雞精適量; 白胡椒適量

苦藠炖鵝掌湯的做法步驟

第一步：苦藠去皮，洗淨。

第二步：鵝掌洗淨。

第三步：湯煲中加水，放入鵝掌、老姜，燒開後去浮沫，炖2小時。

第四步：加入苦藠炖繼續1小時30分鍾。

第五步：湯炖好後關火，放入鹽、雞精、白胡椒即可

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：鵝

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