"心情美食"玫瑰花型饅頭－唯美花卷

美食達人@hello薇薇安

菜式簡介
　　婚姻不是愛情的終結點。但婚姻肯定和生活密切相關~~~所以，一個幸福的
　　女人要學會在婚姻裏談戀愛，並且學會製造一些初戀的感覺。愛情跟婚姻都一樣·
　　都要用心經營的~幸福不是必然的·咱們女人要有創造幸福快樂的能力·玫瑰花語：我愛你～
　　生活平淡之中來一點樂趣，創意無限,看我把食物做得漂亮且生動起來了~
　　你見過這樣的饅頭嗎?看似玫瑰但不是真的玫瑰,真的是饅頭啊,我親手做的,
　　這是我第一次做~~~想不想吃???我愛玫瑰,喜歡它的外形,也喜歡它的香味~對于玫瑰的一切,都無法抗拒~
　　玫瑰代表愛情,有男友的姐妹們,愛他不妨就給他做玫瑰饅頭,心意美食~
　　愛意濃濃~玫瑰代表我的心,用美食敘說愛,向你的TA表白·給他驚喜~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克

輔助料: 幹酵母5克; 苋菜適量; 水適量

調味料: 糖適量

"心情美食"玫瑰花型饅頭－唯美花卷的做法步驟

第一步：用紫苋菜葉子加水煮開，濾汁（煮過水的紫苋菜葉子可以涼拌來吃，不浪費）

第二步：將所有材料放一起．（面粉/酵母/糖/苋菜的水）准備開始揉面～

第三步：手工揉面,揉得久一些，這樣做出的饅頭比較有韌性有嚼頭，室溫下發酵至1·5倍大，取出揉勻排出空氣，再反複用手揉它個7、8分鍾·(我是手工揉的,如果你家有面包機·我是建議你將所有材料放入面包機揉面40分鍾)·揉成光滑面團，放置溫暖處發酵；

第四步：面團發酵至兩倍大時取出；重新排氣、揉圓，松弛5分鍾；

第五步：松弛後的面團拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑

第六步：將面團擀開成0·5CM厚的片，大約每個直徑8至10CM的圓形

第七步：面劑擀成面皮，6個面皮疊在一起，中線對齊·---將6片面片如圖疊加

第八步：用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線

第九步：由下向上卷起來，稍微卷得緊一點

第十步：玫瑰成型了吧？可以用筷子壓一壓卷好的面片中心，左右旋轉著擰斷．也可以切斷．

第十一步：稍擺平花朵底部，放好，就見到兩朵漂亮的玫瑰花了，簡單吧？

第十二步：整理造型玫瑰花．再來一張圖吧～

第十三步：蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鍾左右即可，關火後，利用余熱焖3分鍾左右再揭鍋。（用白紙粘在饅頭的底部的,以防粘底的·這樣做比較省事·吃的時候把白紙撕去即可)·

第十四步：ＯＫ了，蒸好了～完成啦～～～下一步就是擺盤上桌，可以吃了～嘻嘻

第十五步：華麗麗的上桌了，這是成品圖了～想吃嗎？

"心情美食"玫瑰花型饅頭－唯美花卷做法技巧/竅門/補充說明：

關于顔色:可以用紫著來和面,就是紫玫瑰·南瓜泥和面,就是黃玫瑰·至于苋菜的水和面,
最後成品不是很紅的·下次有機會我再試試黃玫瑰和紫玫瑰·

小面劑的大小決定了最後玫瑰花的大小，可視個人喜好而定；我做的就好大朵,感覺可以做小一點·
面皮疊的層數越多，作出的玫瑰花分層越多，但是不要太多，否則不易整形；蒸籠抹一層油，防止花卷粘鍋，也可用蒸籠布代替。

＝＝＝＝＝＝＝華麗麗的分隔線＝＝＝

玩這款饅頭的樂趣在于：她的顔色在不斷地變化，會變成什麼色，我不知道，
隨時有驚喜，不過下次還是不用紫苋汁做天然色素了，因爲，下次試試加紫薯泥或南瓜泥。
我本來想做黃玫瑰的,可是要南瓜,嫌麻煩,就這樣整了·用苋菜做天然色素最後成果是很淡的玫瑰·
我和面的時候是淡粉色,蒸完之後是更加淡的粉玫瑰,哈哈~

菜譜標簽：家常菜産婦主食早餐

相關食材：玫瑰花

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