番茄蛋湯

美食達人@英子草23

番茄蛋湯封面圖

菜式簡介
　　番茄蛋湯，具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的家常美容佳品。番茄蛋湯特點：色澤美觀、味道鮮美、亦湯亦菜。爲家庭主婦必備菜品，也是我家餐桌上的常客。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄400克; 雞蛋100克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 味精適量

番茄蛋湯的做法步驟

第一步：將西紅柿洗淨後上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮

番茄蛋湯的做法步驟圖（一）

第二步：將去皮的番茄去蒂切滾刀塊·

番茄蛋湯的做法步驟圖（二）

第三步：雞蛋打散、蛋打勻，放料酒、一湯勺水、去腥。

番茄蛋湯的做法步驟圖（三）

第四步：中火加熱鍋中的油，放入番茄塊煸炒。

番茄蛋湯的做法步驟圖（四）

第五步：炒至番茄變軟出汁水，炒紅時

番茄蛋湯的做法步驟圖（五）

第六步：放入一大碗清水，放鹽加蓋煮沸。

番茄蛋湯的做法步驟圖（六）

第七步：倒入蛋液，待蛋液呈蛋花狀時，用湯匙順時針攪拌一圈拌勻。

番茄蛋湯的做法步驟圖（七）

第八步：放入味精拌勻即可

番茄蛋湯的做法步驟圖（八）

番茄蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

1 用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕松的撕下來，吃起來口感好。
2 蛋液在打入鍋裏剛凝固就可以熄火，煮老口感不佳。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：番茄

養生食療：感冒

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