冬瓜丸子湯

美食達人@糖糖2012

冬瓜丸子湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 肉餡適量; 冬瓜適量

輔助料: 姜片2片; 蔥末適量; 姜末適量; 雞蛋一顆; 澱粉適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 香油適量; 生抽適量; 料酒適量

冬瓜丸子湯的做法步驟

第一步：肉餡中放入料酒,生抽,鹽,雞蛋,姜末,蔥末和澱粉順時針攪拌均勻

第二步：冬瓜洗幹淨去皮

第三步：冬瓜切成片

第四步：大火做開水後改小火,用勺子盛餡放入鍋中(小火不會把丸子煮碎)

第五步：大火煮丸子,用大勺撇去鍋中的浮沫,否則煮出來的湯不清亮

第六步：撇出沫後的感覺

第七步：放入冬瓜片,少許鹽,雞精調味

第八步：煮5分鍾後點香油關火,撒點香菜或蔥碎·一頓飯有鹹有淡

菜譜標簽：老人宴客菜魯菜冬季食譜湯類晚餐湯羹

相關食材：冬瓜

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