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貓的美食◇◆梅花蒸餃——令人驚豔的遺憾美◆◇

美食達人@愛生活的貓
貓的美食◇◆梅花蒸餃——令人驚豔的遺憾美◆◇封面圖

菜式簡介
  最近對美食簡直到了癡迷的程度,每天就想著法兒做各種好吃的。這個蒸餃在美食天下看到的,上面只有白色和黃色,俺自己突發奇想,加了粉紫色,從面團揉出來到包好,心情超靓,誰曾想,蒸好之後卻杯具了。。。
  
  話說這個紫苋菜汁也太神奇了吧,加熱時間過長,顔色就慢慢消失了。百度了一下午,也沒找到原因。看著它在蒸鍋裏顔色慢慢變淡消失,俺這小心髒啊拔涼拔涼的了。倘若知道會是這樣的結果,莫不如用紫薯代替了,但是這個世界倘若卻只是倘若~
  
  既然已經這樣了,也沒什麼不能接受的,畢竟俺見識到它成熟之前的美了。其實生活中諸如此類的事情會時常發生,要看自己用什麼樣的心態去面對。雖然會沒有完美的結局,但把美好的過程留在心底,在以後的日子慢慢回味,這也是對人生的一種感悟、對生活的一種享受。我愛生活就如我愛美食,樣子美、味道美才是真的美~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
南瓜面團適量
白面團適量
紫苋菜面團適量
肉餡適量
輔助料
面粉適量
南瓜泥適量
紫苋菜汁適量
適量
調味料
小白菜適量
生抽適量
花椒粉適量
適量
蔥末適量
姜末適量
雞精適量
色拉油適量

貓的美食◇◆梅花蒸餃——令人驚豔的遺憾美◆◇的做法步驟

  • 第一步:豬肉泥中加適量花椒粉、生抽、鹽、蔥末、姜末、色拉油拌勻,小白菜焯水後剁碎,加入肉餡中,腌30分鍾以上;
  • 第二步:分別和好南瓜面團、紫苋菜面團和白面團,面團要稍硬,並饧20分鍾左右;
  • 第三步:把面團搓成均勻長條狀;
  • 第四步:揪成劑子,按扁;
  • 第五步:擀成圓形餃子皮;
  • 第六步:其中一面多粘點幹面粉,朝上平鋪,往上折起5個邊;
  • 第七步:翻過來,放上適量餡;
  • 第八步:五個角往中間折起,捏合,可以抹點水,更有利于粘合;
  • 第九步:再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可;
  • 第十步:都做好後,碼入蒸鍋內,大火蒸10-15分鍾左右。
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:梅花

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