非油炸“上校”雞塊

美食達人@007小嘟嘟

菜式簡介
　　其實這款“零食”做做已經蠻久了，皂片一直存在相機裏。懶貨傷不起，懶得傳，懶得碼字寫教程。相機裏面皂片實在太多，得清理些掉，無奈，傳吧。編輯吧。。。每次覺得麻煩的不是做吃的而是給博文碼字，詞窮。也不知道有什麼好說的。發個博客要折騰大半天。傷不起…閑話也不多說了，發教程…
　　個人覺得這款足夠PK KFC的上校雞塊了~自己做肉肉又多，成品也便宜。有興趣的親也可以試試哈~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1塊; 澱粉1小勺（約7克）; 食鹽1小勺; 胡椒粉1小勺; 生抽1小勺; 雞蛋1個

非油炸“上校”雞塊的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨後用刀剁碎，加入所有配料（雞肉不用剁太碎，有些肉肉顆粒在，口感會更好）

第二步：所有材料混合後用筷子攪打上勁（我攪了約2~3分鍾）

第三步：裝入容器放冰箱冷凍（直至凍硬）

第四步：冷凍硬後，切成小塊，備用。

第五步：逐一沾上全蛋液。

第六步：裹上一層面包糠，稍微壓一下，面包糠粘得更牢。

第七步：烤盤上刷層薄油（我用的是色拉油）。

第八步：碼上雞塊，在雞塊表面再刷層薄油。入烤箱180度25分鍾左右，有熱旋風的最好開啓熱旋風功能，烤出來表面會更脆。途中最好翻一下，當然，不翻，也可以~

菜譜標簽：家常菜小吃

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