花生炖豬腳
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄適量
- 花生適量
- 輔助料
- 鹌鹑蛋適量
- 調味料
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 陳皮適量
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 生抽適量
- 老抽適量
花生炖豬腳的做法步驟
第一步：主料
第二步：花生提前泡水3小時以上（因爲時間關系，我只泡了一個小時，但壓力鍋煮出來非常的軟爛）
第三步：鹌鹑蛋煮熟後剝掉殼備用
第四步：姜切片，蒜拍碎
第五步：將桂皮、花椒、八角、陳皮用水沖洗幹淨
第六步：燒開水，把豬蹄焯水後撈出
第七步：隨後放入九陽壓力鍋內膽，用一大勺生抽和一大勺老抽腌製30分鍾上色
第八步：之後將姜蒜、桂皮、花椒、八角、陳皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入內膽（喜歡汁多的可以加一小碗水
第九步：選擇“營養炖”的“豆蹄筋”鍵，烹饪結束後就可以了
花生炖豬腳做法技巧/竅門/補充說明：
九陽電壓力鍋的鎖水力非常強，倒進去多少水，煮出來就多少水，所以不用放水，喜歡汁多的可以加一小碗水
答配菜譜：豬腳與花生的做法