鮮鮮魚丸湯

美食達人@橙子的心

鮮鮮魚丸湯封面圖

菜式簡介
　　下班去買菜，看見一條草魚，在我們這裏草魚不太常見，也沒有用草魚做菜的經驗。
　　想想就做魚丸湯好啦~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 草魚一條 1斤8兩

輔助料: 土豆澱粉適量; 雞蛋只要蛋清; 香菜葉少許

調味料: 胡椒粉適量; 鹽適量; 鮮味寶適量

鮮鮮魚丸湯的做法步驟

第一步：草魚去頭尾

第二步：片下魚肉待用

第三步：斬成魚蓉

第四步：魚蓉中放入鹽、胡椒粉、鮮味寶、蛋清、幹澱粉酌情加·一邊攪一邊加澱粉。魚蓉要向著一個方向攪動，多攪一會，讓魚蓉上勁。湯鍋燒水80度左右，把火關小，保持溫度，魚蓉做成圓形放入鍋中，魚丸浮起就的OK啦~

第五步：湯中放少許的調料，點香油，香菜葉~~起鍋咯~~

第六步：成品圖~~大愛呀~~味道豈是一個“鮮”字能形容~~嘎嘎

菜譜標簽：熱菜湯類湯羹

相關食材：魚丸

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