傣味飲料——泡魯達
菜式簡介
雲南省有個非常著名的小吃,名字叫做“泡魯達”。 泡魯達,這個名字很奇怪,起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行,後來逐漸傳到雲南瑞麗、景洪等地方。泡魯達的特點是份量要大,但是裏面的用料一定會保證新鮮、精致,足以滿足你的口腹之欲,這樣做出來的泡魯達口感才會好。製作好的泡魯達端上來看著就很有食欲,大大的一杯,下層是乳白液體還可以看到西米的蹤迹,上面大塊面包和椰絲,聞起來有濃濃的奶味和面包的混合香氣,面包吃起來又香又脆,冰涼可口。夏日在傣味的餐廳裏吃著酸酸辣辣的傣族風味美食,來上一杯泡魯達,相當過瘾!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西米適量
- 牛奶適量
- 椰奶適量
- 幹面包適量
- 輔助料
- 細砂糖適量
傣味飲料——泡魯達的做法步驟
第一步:准備好原材料。
第二步:燒開半鍋水倒進西米,不斷攪拌。
第三步:煮至西米呈透明狀無任何白色內心的時候,證明西米已經煮熟了。
第四步:將西米倒入粉篩中過濾熱水,然後放入碗中,注入飲用水浸泡放涼。
第五步:在杯子裏倒入牛奶,放點糖攪拌均勻。
第六步:在杯子裏放入西米。
第七步:放入椰奶。
第八步:加入椰絲,正宗的應該放入一根一根的大椰絲,但很難買到,所以我放的是細小的椰絲。
第九步:最後,放入幹面包,再撒點椰絲就搞定了。