飯前開胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》

美食達人@亞希珍祥

飯前開胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青瓜1條

輔助料: 麻油適量; 糖適量; 鹽適量; 浙江香醋適量

飯前開胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法步驟

第一步：青瓜洗淨擦幹放案板上。

第二步：用刀背把它拍碎。不可太大力了，適中就好。

第三步：拍碎好的青瓜。

第四步：把碎青瓜的子子挖掉，再切成適量大小的塊狀。

第五步：放入碗中加少許鹽腌它一下下，逼出水份。

第六步：倒掉水後用廚房紙抹幹。

第七步：抹幹的青瓜放進碗中。

第八步：麻油+幼糖+鹽+鎮江香醋=醬汁（按自己的口味放或多或少滴調）

第九步：倒入已調好的醬汁拌下下。

第十步：放進冰箱裏冰鎮一下就可以開吃啦！

第十一步：酸酸甜甜，冰冰冷冷の《港式拍青瓜》

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐香港美食

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