美食天下使我的飲食習慣更健康----抹茶冰淇淋蛋糕

第一步：先來做冰淇淋吧，蛋黃加糖，攪勻一下，倒入牛奶。

第二步：用小火加熱，一邊加熱一邊攪勻。

第三步：到糖熔化，牛奶快沸騰的時候關火，倒入淡奶油。

第四步：再加一小勺鹽，攪勻，晾涼備用。

第五步：在等待冰淇淋液冷卻的過程中，我們可以來做蛋糕了。蛋黃中加入糖。

第六步：將蛋黃攪打到顔色變淺，狀態濃稠的狀態，加入油繼續攪打，油可以分兩次加入，第一次打勻後再加後面的。

第七步：加入牛奶輕輕拌勻。

第八步：低粉和抹茶粉混合。

第九步：粉粉混合後篩後蛋黃中，拌勻。

第十步：把打蛋器頭洗淨擦幹，蛋白中加糖打到硬性發泡狀態。其實熟悉後可以先打蛋白，這樣就不用洗打蛋器頭了。

第十一步：蛋白分次和抹茶面糊翻拌均勻。

第十二步：倒入模具裏，震去大的氣泡，入烤箱烘焙

第十三步：蛋糕烤好後，倒扣晾涼，取出來分成兩片。

第十四步：冰淇淋液用冰淇淋機做成冰淇淋，冰淇淋液晾涼後最好在冰箱冷藏一段時間再做，這樣成功率比較高。如果沒有冰淇淋機，就用傳統的方法，凍在冰箱裏分次取出來攪打，四次以上哦。軟質冰淇淋做好後，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一層冰淇淋，再放另外一片。

第十五步：再倒上冰淇淋，放入冰箱冷凍，最好是隔夜再拿出來，用吹風機圍著模具吹一圈就可以脫模了。拿出來切塊即可，冰冰涼涼的，還不錯哦，高溫快過去了，用這種方式來告別炎熱的夏天吧。