釀肉餡虎皮尖椒

美食達人@夢想食豬豬

釀肉餡虎皮尖椒封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 尖椒四個; 豬肉餡三兩

輔助料: 蔥末少許

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 老抽適量; 生抽適量; 糖適量; 澱粉適量

釀肉餡虎皮尖椒的做法步驟

第一步：尖椒四個洗幹淨備用,肉餡加糖,老抽生抽,雞精,鹽,花椒粉油等調拌好,就和平時做餃子餡一樣,餡要鹹一些

第二步：尖椒去頭部和裏面的籽

第三步：把肉餡放入尖椒裏,用筷子往裏面壓一壓,盡量讓尖椒裏充滿肉餡

第四步：用煎鍋,大火放油燒熱,油熱把尖椒放入,尖椒外表起虎皮狀,虎皮就是有一點點變黑,改小火,來回翻動,讓尖椒均勻受熱,小火大概五分鍾,就可以出鍋了

第五步：我又勾了一點水芡,這一步可以省略的,另起鍋,澱粉加水,雞精,一點鹽,看粘稠了加一點香油,放幾粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜粵菜晚餐

相關食材：肉餡尖椒

答配菜譜：肉餡與尖椒的做法

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