自製蝦油

美食達人@zxy張小雲

自製蝦油封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 基圍蝦蝦頭適量

輔助料: 色拉油適量

自製蝦油的做法步驟

第一步：蝦頭洗淨，瀝幹水分

第二步：炒鍋放色拉油小火，油的多少大約要和蝦頭平

第三步：放入蝦頭，馬上蓋鍋蓋，一兩分鍾就好，不然油會濺

第四步：打開蓋子，當心水蒸氣掉進鍋中，這個時候蝦頭顔色變了

第五步：慢慢翻炒，大約二十分鍾後就差不多了

第六步：取出蝦頭瀝幹

第七步：蝦油晾晾，取出

菜譜標簽：自製食材快手菜

相關食材：蝦蝦油

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