涼拌黑木耳

第一步：准備材料。木耳泡發，摘淨。

第二步：准備調料。

第三步：洗淨去根的木耳加點鹽在沸水中焯燙2-3分鍾即可。

第四步：花生米浸泡，去皮，用開水燙快速一下。

第五步：燙好的木耳過涼水，瀝除多余水分。

第六步：依次加入生抽、香醋、糖、鹽、黑白胡椒粉（不放也可）。略拌一下。

第七步：起火，上鍋，入油，四五分熱時放花椒和八角大料，中火煸一下，不要胡，出香味後關火。鍋中留油，盛出調料。

第八步：趁熱下入姜、蒜沫，不用再點火，余熱爆出香味。

第九步：把調料油倒入木耳中，放入花生和枸杞，提奧賓納、調拌均勻即可盛盤。