酸辣木耳炒包菜 ★減脂排毒木耳8

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酸辣木耳炒包菜 ★減脂排毒木耳8封面圖

菜式簡介
　　撕成片狀的木耳，吃起來飽滿柔軟，搭配脆感包菜快炒，滿分。
　　不吃辣就改酸甜或糖醋(+西紅柿醬) 。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 包菜1/2顆; 木耳200克 (包菜1/2體積); 幹辣椒3根; 大蒜3粒

輔助料: 醋1大匙; 糖1/2大匙; 鹽少許

酸辣木耳炒包菜 ★減脂排毒木耳8的做法步驟

第一步：木耳去蒂頭撕成小片

第二步：包菜撕小塊，加少許鹽放入塑料袋搖勻(先入味&縮體積)

第三步：起油鍋炒香大蒜

第四步：放入辣椒幹爆香，加2大匙水滾煮辣椒(釋出香辣)

第五步：下木耳拌炒，加醋&糖拌炒入味

第六步：改大火下包菜拌炒均勻，嘗味道再調味(糖、醋、鹽)，裝盤上菜。

酸辣木耳炒包菜 ★減脂排毒木耳8做法技巧/竅門/補充說明：

? 辣椒幹可改新鮮辣椒，若改用辣椒醬要注意鹹度。
? 只想取辣椒幹香氣不要辣度？將剪成小段的辣椒幹，放置密閉罐中用力搖晃，甩動讓籽脫落。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜

相關食材：木耳

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