美味鮮肉小籠包

菜式簡介
　　好久以來都想做小籠包，一直沒架起勢來。最近買了個九陽榨汁機，跟韓國的多功能料理手的功能差不多，既能榨汁，又能絞肉絞菜做面條。我買它並不是爲了榨汁，也不是爲了絞肉，更不是爲了做面條，我只想每年用它來絞一次辣椒醬。機器買回來，很快就把今年的辣椒醬做好了，暫時放在餐桌上，每天左端詳右端詳，覺得閑置著太可惜，加上網友們讓我做個試機報告供他們參考，于是就決定將機器用起來，充分發揮其“一次收費，終身服務，隨傳隨到，永不抱怨”的功用。
　　 有了這個動機，小籠包就呼之欲出了。肉，就是使用這機器絞的。我是肥瘦肉一起絞的，絞的過程中發現因爲機器功率小、出肉孔的關系，有筋的肉會容易堵住出肉孔，要先去掉機器才能正常工作，因此，建議把肉筋提前去掉，以保證機器的正常運轉。
　　 這次的面是半發面的，調小籠包的肉餡，首次使用了萬家香的特級醬油，味道出乎意料的好，特別香特別醇，非常值得給朋友們推薦。