簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍
菜式簡介
這款奶凍細膩滑嫩,口感很好,小朋友和大朋友都會很喜歡的。
配方中加有牛奶和椰汁,這兩種原料都非常健康且有營養。
牛奶是最古老的天然飲料之一,營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、钼的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。今天我用的是低脂奶,感覺更健康。
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富,是養生、美容的佳品。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶130克
- 椰汁40克
- 淡奶油100克
- 白砂糖40克
- 吉利丁2片(5克/片)
- 輔助料
- 椰蓉適量
簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟
第一步:把吉利丁放在冷水中浸泡。
第二步:白糖倒在煮鍋中,放入牛奶。
第三步:小火加熱至牛奶中的糖溶化。
第四步:把泡軟的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。
第五步:吉利丁溶化後即可關火,把椰汁加入到牛奶中,攪勻。
第六步:加入淡奶油,攪勻。
第七步:攪勻後的混合溶液倒入保鮮盒裏,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4個小時以上。
第八步:取出來後用吹風把四周吹一下,倒扣模具使其脫落,切成小塊,裹上椰蓉即可。
簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍做法技巧/竅門/補充說明:
1、用的是fendy的方子,製作過程稍稍修改了一下,我先用牛奶加熱溶化吉利丁,再倒入椰汁和淡奶油,這樣混合液體就不會很熱,攪勻後就可以進冰箱冷藏了。
2、可以先在保鮮盒子裏鋪一層保鮮膜,這樣取的時候更方便些,我沒有鋪,用吹風吹四周也不太好取,最後用小刀還劃了一下周邊才取出來的。