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簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍

美食達人@sunshinewinnie
簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍封面圖

菜式簡介
  這款奶凍細膩滑嫩,口感很好,小朋友和大朋友都會很喜歡的。
   配方中加有牛奶和椰汁,這兩種原料都非常健康且有營養。
   牛奶是最古老的天然飲料之一,營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、钼的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。今天我用的是低脂奶,感覺更健康。
   椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富,是養生、美容的佳品。

耗時/難易度
口味奶香
工藝技巧
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
牛奶130克
椰汁40克
淡奶油100克
白砂糖40克
吉利丁2片(5克/片)
輔助料
椰蓉適量

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟

第一步:把吉利丁放在冷水中浸泡。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(一)

第二步:白糖倒在煮鍋中,放入牛奶。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(二)

第三步:小火加熱至牛奶中的糖溶化。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(三)

第四步:把泡軟的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(四)

第五步:吉利丁溶化後即可關火,把椰汁加入到牛奶中,攪勻。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(五)

第六步:加入淡奶油,攪勻。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(六)

第七步:攪勻後的混合溶液倒入保鮮盒裏,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4個小時以上。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(七)

第八步:取出來後用吹風把四周吹一下,倒扣模具使其脫落,切成小塊,裹上椰蓉即可。

簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍的做法步驟圖(八)
簡單也可以很美味------雪花椰香奶凍做法技巧/竅門/補充說明:

1、用的是fendy的方子,製作過程稍稍修改了一下,我先用牛奶加熱溶化吉利丁,再倒入椰汁和淡奶油,這樣混合液體就不會很熱,攪勻後就可以進冰箱冷藏了。
2、可以先在保鮮盒子裏鋪一層保鮮膜,這樣取的時候更方便些,我沒有鋪,用吹風吹四周也不太好取,最後用小刀還劃了一下周邊才取出來的。

菜譜標簽:下午茶甜品冰品

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