【沸騰你的美食夢想】糖醋鹌鹑蛋
菜式簡介
小朋友總喜歡吃酸酸甜甜的東西，我們家諾寶也不例外，昨晚她看到雜志上有糖醋排骨就吵著要吃，排骨家裏沒囤貨，今早就拿鹌鹑蛋也來個糖醋的，不想味道也蠻好的，諾爸也說很好吃，于是兩個家夥一搶而空，最後還是諾寶給我留了一個，我的寶貝閨女~~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 醋1勺
- 鹽適量
- 白糖1勺
- 番茄醬適量
- 雞精適量
- 老抽1勺
- 澱粉適量
【沸騰你的美食夢想】糖醋鹌鹑蛋的做法步驟
第一步：鹌鹑蛋煮熟剝皮；
第二步：鹌鹑蛋滾上少許澱粉；
第三步：小火炸到四周微黃起虎皮，瀝油備用；
第四步：取一碗，將番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少許鹽和雞精一起拌勻；
第五步：熱鍋放少許油，下醬汁略炒，放入鹌鹑蛋；
第六步：翻炒均勻至湯汁收幹即可。
【沸騰你的美食夢想】糖醋鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮蛋時放少許鹽，出鍋後容易剝殼；
2、煎炸蛋時，時間不能過久，以免蛋炸開；
3、最後還可以撒上些芝麻，美貌又美味。
答配菜譜：鹌鹑蛋與醋的做法