香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅

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香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅封面圖

菜式簡介
　　冰涼的月餅，一改往日烤月餅，更潮更美味！用冰皮粉製作，操作更加方便！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 冰皮粉適量

輔助料: 純淨水適量; 雞蛋適量; 牛奶適量; 煉乳適量; 吉士粉適量; 面粉適量; 油適量

調味料: 糖適量

香甜中秋——奶黃餡冰皮月餅的做法步驟

第一步：冰皮粉加純淨水

第二步：用打蛋器中速打4分鍾，快速1分鍾，放冰箱冷藏1小時

第三步：雞蛋加糖攪打均勻，加牛奶、煉乳、吉士粉攪勻，再加入少許面粉攪至無顆粒，加少許油。把雞蛋液放入鍋中蒸

第四步：隔5分鍾攪拌一次，至顆粒固體狀出鍋

第五步：出鍋攪勻

第六步：備用

第七步：把冷藏的冰皮、奶黃餡分成小塊

第八步：冰皮揉圓，壓扁，放上奶黃餡，包好

第九步：月餅模具上撒少許幹粉，把月餅團放入，壓出即可

第十步：成品

菜譜標簽：家常菜甜品糕點主食小吃

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