滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐
菜式簡介
滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐
傳統的滷肉飯一般的印象中都是很濃厚的 , 自己喜歡清淡的 , 減鹽 , 減糖與傳統的味道相較之下就是淡了很多了 。
想吃滷肉飯的時候會做一點來吃 , 剛學會做滷肉飯之時 , 總是覺得怎麽這麽難吃呢 ? 抓不住味道 , 慢慢地懂得一點點的訣竅 , 現在也做出了一點點小小的心得了 。在此做一碗私菜食譜經 " 滷肉飯 " 。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 雞蛋適量
- 油豆腐適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 生辣椒適量
- 調味料
- 八角適量
- 桂皮適量
- 五香粉適量
- 米酒適量
- 醬油適量
滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐的做法步驟
滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐做法技巧/竅門/補充說明：
心得後語 :
1 : 雞蛋煮熟之後 , 剝皮放在冷水槽中比較好剝 。
2 : 如須放入冰糖請自行 。